寶寶御硒健康膏 浙商院與嵊泗縣簽署戰略合作框架協議助力特色經濟建設

錢江晚報小時報記者姜云通訊員朱曉峰韓明珠

盛夏的杭州西湖，景色秀麗，荷葉滿田。 在浙江西子飯店，嵊泗縣的貽貝走出大海，登上國宴菜單。

8月2日，嵊泗縣政府與西子國賓館正式簽署貽貝供貨協議，共同推廣優質食材，讓更多賓客品嘗到優質食材產地的天然美味。 現場響起了熱烈的掌聲。 其中，浙江商學院一行人，中國注冊烹飪大師王峰，旅游烹飪學院專業教師，產學合作部主任蘭少歐，學院院長羅高遠旅游烹飪學院，很開心。 多年來，學校與嵊泗縣政府的產學合作取得了實質性突破。

2016年7月，浙商院與嵊泗縣簽署戰略合作框架協議。 為推進校地合作的實施，學校依托雄厚的烹飪專業師資力量，在嵊泗縣成立“望峰工作室”，結合當地特色海鮮蚌類資源，通過培訓嵊泗廚師，提高嵊泗蚌類的廚藝水平藝術水平，推動菜品升級，達到國宴標準，成為舟山海鮮的“金名片”，助力嵊泗地方特色經濟建設。

貽貝又名海虹、淡菜、淡菜、“東海夫人”。 資料顯示，每100克新鮮貽貝肉含蛋白質10.8克、糖2.4克、脂肪1.4克，而干制貽貝肉的蛋白質含量高達59.3%。 貽貝還含有人體必需的多種維生素、錳、鋅、硒、碘等微量元素，以及人體必需的纈氨酸、亮氨酸等8種必需氨基酸，含量之多高于雞蛋、雞肉、鴨、魚、蝦、肉等必需氨基酸的含量。

據史料記載，早在唐代，陜西海域采集的干蚌因品質優良，被選為朝廷的貢品。 如今寶寶御硒健康膏，嵊泗縣貽貝養殖面積達2.2萬畝，年產量10萬噸，占全國總產量的70%以上，涉及養殖戶4000余戶，加工企業、經銷商、合作社100多家。

王峰在現場接受采訪時說，陜西的貽貝品質優良，是進入歐盟體系的原料。 他希望更多的廚師關注這種食材，提升優質食材的價值。 王峰表示，要提高嵊泗貽貝在同類產品中的知名度和美譽度寶寶御硒健康膏，從養殖戶到經銷商，要共同保護好這塊金字招牌，商學院將繼續助力嵊泗做好“小蚌”大業文章”。

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